| เครื่องปรุง
|
พริกไทยเม็ด | 20 เม็ด
|
หอมแดง | 5 หัว
|
กุ้งแห้งปุ่น | 3 ช้อนโต๊ะ
|
กระเจี๊ยบเขียว | 3 ขีด (หั่นเป็นท่อนๆ)
|
กระชาย | 3 แง่ง
|
กะปิดี | 1 ช้อนโต๊ะ
|
| กุ้งสด | 1 ขีด
|
| ใบแมงลัก | 2 ต้น
|
| เกลือ | 1 ช้อนชา
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกไทย กระชาย หอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง เกลือ ให้ละเอียด
2. ละลายน้ำแกง ตั้งไฟพอเดือด ใส่น้ำปลา ใส่กุ้ง ใส่กระเจี๊ยบให้เดือดอีกครั้ง ยกลงใส่ใบแมงลัก รับประทานขณะยังร้อนอยู่