ชื่อพืช	ครั่ง
	ให้สี	แดงทับทิม
	การเตรียม	แช่น้ำหรือคั้น ควรใช้สารส้มแกว่งในน้ำเล็กน้อย จะได้สีแดงสวยงามยิ่งขึ้น
	อาหารที่ใช้	ขนมชั้น ขนมเรไร มะพร้าวแก้ว ขนมน้ำดอกไม้ ฯลฯ