ชื่อพืช	กระเจี๊ยบแดง
	ให้สี	แดง
	การเตรียม	ใช้ส่วนกลีบเลี้ยงที่หุ้มฝัก แกะฝักทิ้ง แล้วต้มให้เดือด
	อาหารที่ใช้	อาหารที่ต้องการสีแดง เช่น น้ำกระเจี๊ยบ ฯลฯ