หน่อไม้ฝรั่ง200 กรัม
ผักโขม100กรัม
หอมใหญ่สับละเอียด1 หัว
เนย2 ช้อนโต๊ะ
นมสด1ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด2ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปกระดูกไก่3-4ถ้วยตวง
เกลือพริกไทย1ช้อนโต๊ะ


1. ตัดยอดหน่อไม้ฝรั่ง ยาว 2 เซนติเมตร ส่วนที่เหลือหั่นละเอียดใส่หม้อต้ม
2 ผักโขมหั่นละเอียด ใส่รวมกับหน่อไม้ฝรั่งเติมน้ำ 1/4 ถ้วยตวง ต้มให้เดือด แล้วยีกรองด้วยกระชอน
3. ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุก โรยแป้งข้าวโพด ใส่น้ำต้มผัก น้ำซุป นมสด เครื่องปรุงรส ใส่ยอดหน่อไม้ฝรั่งต้มพอเดือด ยกลง





หน่อไม้ฝรั่งหักเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว200กรัม
เห็ดฟางผ่าสี่ส่วน10ดอก
เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว2แผ่น
น้ำซุปกระดูกไก่5ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว2ช้อนโต๊
เกลือ1ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา


1. ใส่น้ำลงหม้อ เติมซีอิ้วขาว เกลือ และพริกไทย ต้มให้เดือด
2. หั่นปลากุเลาเค็มเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 เซนติเมตร
3. ต้มกะทิ กับปลากุเลาเค็มพอเดือด ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก พอเดือดใส่หอมแดงซอย ยกลง